Kärme Küüliku köögi südameks on puuküttega kiviahi, kus valmivad pitsad, käsitööpasta ja ahjus küpsetatud liharoad. Tuli annab toidule iseloomuliku maitse ning määrab suure osa restorani olemusest. Menüüs on olulisel kohal lihtsad koostisosad ja hoolikas valmistus.